INSILICOFFEE: al via il progetto di un gemello digitale per la personalizzazione del caffè

Il 28 gennaio 2025, presso la sede di SPICI srl a Napoli, si è svolto il Kick-Off Meeting del progetto INSILICOFFEE, un'iniziativa all’avanguardia che segna un passo significativo verso l’innovazione digitale nel mondo del caffè.

Un progetto finanziato dal PNRR per un caffè su misura

INSILICOFFEE è stato selezionato nell’ambito dello Spoke 9 “Digital Society & Smart City” del National Centre for HPC, Big Data and Quantum Computing, con il supporto del Piano Nazionale Ripresa e Resilienza (PNRR) - NextGenerationEU. Questo finanziamento premia un’idea che mira a coniugare tradizione e tecnologia, garantendo un’esperienza di degustazione del caffè personalizzata, ottimizzata e sostenibile.

Tecnologie avanzate per un caffè perfetto

Il progetto si basa sull’integrazione di Digital Twin dedicati ai processi di torrefazione e percolazione del caffè e sull’uso di Physics Informed Neural Networks (PINN), strumenti avanzati che consentono una modellazione precisa e dinamica dei parametri di produzione. Questa tecnologia offrirà ai baristi un sistema intelligente di regolazione delle macchine da caffè, migliorando la qualità del prodotto e riducendo gli sprechi.

Un partenariato di eccellenza

INSILICOFFEE è il frutto della collaborazione tra Università di Camerino (UNICAM), Simonelli Group, Gambilongo Caffè e SPICI srl, realtà che condividono una visione comune: innovare il settore del caffè e renderlo più efficiente, sostenibile e in linea con le esigenze dei consumatori moderni.

Un evento di lancio che guarda al futuro

Il Kick-Off Meeting ha rappresentato un momento chiave per avviare il progetto, delineare le strategie di sviluppo e rafforzare le sinergie tra i partner coinvolti. L’entusiasmo e la partecipazione degli stakeholder confermano il grande potenziale di questa iniziativa, che punta a trasformare il caffè in un’esperienza più consapevole e tecnologicamente avanzata.