OFFICINA DIGITALE
INSILICOFFEE
focus
• Digital Twin • Physics Informed Neural Networks (PINN) • AI/ML
Partner / Finanziatore
• Università di Camerino (UNICAM) • Simonelli Group • Gambilongo Caffè srl • SPICI Srl
Status Progetto
Terminato
INSILICOFFEE è un progetto innovativo che rivoluziona il settore del caffè attraverso simulazione digitale e AI. L’iniziativa introduce un sistema avanzato di Digital Twin per ottimizzare i processi di torrefazione e percolazione, consentendo una personalizzazione precisa dell’esperienza di consumo e un controllo in tempo reale sulla qualità del prodotto.
Obiettivo: personalizzare l’esperienza di consumo del caffè, migliorarne la qualità e la sostenibilità.
Il progetto ha ottenuto un importante riconoscimento, vincendo il bando pubblico nell’ambito dello Spoke 9 “Digital Society & Smart City” del Centro Nazionale “National Centre for HPC, Big Data and Quantum Computing”, finanziato dal Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) - NextGenerationEU. Questa iniziativa si inserisce nella missione di potenziare le strutture di ricerca e creare modelli innovativi di digitalizzazione industriale.
